CUPCAKES CON TOPPER DE BOB ESPONJA

HOLA EL SABADO PASADO HICE ESTOS CUPCAKES PARA EL CUMPLEAÑOS DE UN NIÑO A QUIEN LE GUSTA BOB ESPONJA,QUISE PROBAR UNA NUEVA RECETA DE CUPCAKES QUE ESTA ENTRE LA MADALENA Y EL CUPCAKE PERO NO ME GUSTO MUCHO EL RESULTADO,SALIERON MUY SECOS  Y TUVE QUE MOJARLOS CON UN JARABE QUE HICE CON ZUMO DE NARANJA ,AZUCAR Y UN POCO DE AGUA,LA COBERTURA ERA UN MERINGUE FRANCES QUE HICE DEMASIADO PRONTO Y SE QUEDO UN POCO CHAFADO,AUN ASI QUEDARON DOS PERO TODOS ESTUVIERON DE ACUERDO QUE LOS QUE HABIA HECHO LA SEMANA ANTERIOR (LOS CUPCAKES ROSA) ERAN MUCHO MEJORES A VECES MAS VALE SEGUIR CON LAS MISMAS RECETAS PERO ES QUE ME GUSTA PROBAR COSAS DIFERENTES!!!!!NO OS PONGO LA RECETA DE LA MASA PORQUE LA VERDAD NO VALE GRAN COSA Y SUPONGO QUE SABEIS HACER UN MERINGUE PERO POR SI ACASO HAY ALGUN DESPISTADILLO ALLÍ VA:
4 CLARAS A TEMPERATURA AMBIENTE
1 PIZCA DE SAL
1/2 CUCHARITA DE POLVOS DE CREAM OF TARTAR(YO LO COMPRE EN UN SUPERMERCADO INGLES PERO SUPONGO QUE SE PUEDE ENCONTRAR EN MAS SITIOS)
12 CUCHARADAS SOPERAS DE AZUCAR
4 GOTAS DE EXTRACTO DE ALMENDRA AMARGA
1 CUCHARITA DE EXTRACTO DE VANILLA
COLORANTE SI QUEREIS(EN ESTE CASO VERDE POR SIMULAR EL MAR)
SE ECHAN LAS CLARAS EN UN BOL Y SE EMPIEZA A BATIR CON UN MIXER DE VARILLAS O SI TENEIS UN ROBOT MEJOR,CUANDO HACE ESPUMILLA HECHAR  THE CREAM OF TARTAR,Y LA PIZCA DE SAL Y PASAR A UNA VELOCIDAD MAS ALTA Y HECHAR EL AZUCAR EN DOS VECES CUANDO VEIS QUE YA SE ESTA PONIENDO FIRME HECHAR LOS EXTRACTOS Y SEGUIR BATIENDO Y LUEGO HECHAR EL COLOR Y SEGUIR BATIENDO UN BUEN RATO COMO UNOS 15 MINUTOS SE QUEDARA BIEN FIRME PERO UN CONSEJITO NO LO HAGAIS CON MUCHAS HORAS DE ANTELACION PORQUE ESTE MERINGUE TIENE LA PARTICULARIDAD DE VOVLVER A BAJAR UN POCO,ES FENOMENAL PARA HACER LAS TARTAS DE LIMON Y PASAR LAS POR LA GRATINADORA UNOS SEGUNDOS,SI QUEREIS UN MERINGUE QUE AGUANTE MEJOR ENTONCES HACER UN MERINGUE SUIZO O ITALIANO.TAMBIEN UTILICE MASA DE FONDANT YA HECHA PARA HACER EL NOMBRE DEL NIÑO Y UNAS CARITAS DE BOB SPONGE Y LO PINTE TODO CON UNOS ROTULADORES DE TINTA COMESTIBLE.PARA LOS TOPPERS HICE LAS CARITAS DE BOB SPONGE EN UNA CARTULINA AMARILLA Y LAS PEGE A UNOS PALILLOS (MUY SIMPLE).

CUPCAKES ROSA (2)

HOLA,AYER HICE ESTOS CUPCAKES PARA EL CUMPLEAÑOS DE UNA NIÑA A QUIEN LE GUSTA EL COLOR ROSA Y HELLO KITTY,ASI QUE VOLVI A HACER  LOS CUPCAKES ROSA CON UNA DECORACION UN POCO DIFERENTE DE LOS PRIMEROS.HICE UNOS TOPPERS CON DIBUJITOS DE HELLO KITTY.AQUI OS DEJO LA RECETA:

PARA LA MASA:

2 HUEVOS A TEMPERATURA AMBIENTE

125 GRMS DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE

125 GRMS DE AZUCAR

125 GRMS DE HARINA

1 TSP(TEASPOON,CUCHARITA PEQUEÑA) DE LEVADURA

1 PIZCA DE SAL

1 TSP DE EXTRACTO DE VANILLA

UNAS GOTAS DE COLORANTE ROJO

 PARA EL FROSTING:
ME SALIO UN POCO BLANDO CREO QUE NO LE PUSE BASTANTE AZUCAR GLASS PERO AUN ASI SALIO MUY BUENO,QUISE PROBAR ESTA VEZ CON MARGARINA VEGETAL Y NO HIDROGENADA QUEDA UN SABOR MUY FINO NADA EMPALAGOSO:
230 GRMS AZUCAR GLASS(TAMIZADO)
115 GRMS DE MARGARINA O DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE
1TSP DE EXTRACTO DE VANILLA
2 TBSP(CUCHARADAS) DE LECHE O NATA LIGERA
COLORANTE
CON EL MIXER BATIR LA MARGARINA HASTA QUE SEA COMO UNA CREMA,AÑADIR LA VANILLA Y EL AZUCAR GLASS POCO A POCO  PRIMERO A BAJA VELOCIDAD Y DESPUES AUMENTANDO .AÑADIR LA LECHE Y BATIR UNOS 3 O 4 MINUTOS MAS,Y DESPUES EL COLORANTE Y MEZCLAR BIEN.EN ESE MOMENTO SI LO VEIS UN POCO FLOJO PODEIS AÑADIR MAS AZUCAR COSA QUE YO NO HICE.
PARA LA MASA: BATIR LA MANTEQUILLA HASTA QUE SEA COMO UNA CREMA Y AÑDIR EL AZUCAR Y SEGUIR BATIENDO ,TIENE QUE TENER UNA TEXTURA SUAVE,AÑADIR LA VANILLA Y LOS HUEVOS LIGERAMENTE BATIDOS Y MEZCLAR BIEN, DESPUES AÑADIR LA HARINA ,LA LEVADURA Y LA SAL (TODO TAMIZADO) POCO A POCO SI VEIS QUE ESTA MUY SECO PODEIS AÑADIR UN POCO DE LECHE.AÑADIR EL COLORANTE Y TERMINAR DE BATIR.
RELLENAR LAS CUPS DE PAPEL A 2/3 Y METER EN EL HORNO PRECALENTADO A 180º UNOS 18 MINUTOS SEGUN EL HORNO.CUANDO LOS SACAIS DEJAR LOS ENFRIAR  ANTES DE PASAR EL FROSTING.YO LOS HE DECORADO CON AZUCAR ROSA CORAZONES Y PUSE EN CADA UNO UN TOPPER .ME ACABAN DE LLAMAR PARA DECIRME QUE HAN GUSTADO MUCHO.QUE PASEIS UN BUEN DOMINGO.

CUPCAKES CON COMPOTA DE MANZANA

HOLA,PREPARE ESTOS CUPCAKES PARA MI CUMPLEAÑOS PORQUE HABIAMOS PLANEADO COMER UNOS HELADOS Y PENSE "NO HAGO NINGUN FROSTING,PONDRE UNA BOLA DE HELADO POR ENCIMA Y QUEDARA MUY BUENO" PERO!!!!AL FINAL COMPRAMOS UN CHEESECAKE DE CRUMBLE, ASI QUE  LOS COMIMOS  TAL CUAL.SOLO TENIA 1 HUEVO EN LA NEVERA ASI QUE ADAPTE LAS CANTIDADES EN FUNCION DE ESO:
1 HUEVO
65 GRS DE HARINA
6 CUCHARADAS BIEN LLENAS DE COMPOTA DE MANZANA(YO HICE LA MIA CON 2 MANZANAS GRANDES,AZUCAR,CANELA,UN TROCITO DE MANTEQUILLA Y UN FONDO DE AGUA,UN VEZ HECHA,APLASTARLA UN POCO CON UN TENEDOR)
75 GRMS DE AZUCAR
60  GRMS DE MANTEQUILLA A TEMPETURA AMBIANTE
I PIZCA DE SAL
1/3 CUCHARADITA DE LEVADURA
1/3    "                         DE CANELA
1/2    "                         DE VANILLA
BATIR EL AZUCAR CON LA MANTEQUILLA,AÑADIR EL HUEVO Y BATIR MAS,AÑADIR LA HARINA TAMIZADA CON LA SAL Y LA LEVADURA Y SEGUIR BATIENDO,AÑADIR  LA COMPOTA DE MANZANA,LA VANILLA Y LA CANELA Y MEZCLAR.LLENAR LAS CUPS A 2/3 Y METER EN EL HORNO PRECALENTADO A 180º ENTRE 15 Y 20 MINUTOS SEGUN EL HORNO.PODEIS HACER UNA COBERTURA CON QUESO MASCARPONE Y AZUCAR,ES LIGERO Y ACOMPAÑARA BIEN AL CUPCAKE.CON ESAS CANTIDADES PUDE HACER 7 CUPCAKES QUE BIEN PORQUE JUSTO ERAMOS 7.

COOKIES

HOLA,AYER ME DIO POR HACER COOKIES,HICE UN MONTON,AQUI OS DEJO LAS FOTOS DE ALGUNOS.PARA HACERLOS SEGUI ESTA RECETA:
360 GRMS DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIANTE
360 GRMS DE AZUCAR
660 GRMS DE HARINA
1 HUEVO A TEMPERATURA AMBIANTE
1 1/2 TSP(CUCHARITA AMERICANA) EXTRACTO DE VANILLA
2 TSP DE LEVADURA
1 TSP DE SAL
EN UN BOL MEZCLAR LA HARINA,LA LEVADURA Y LA SAL,TAMIZAR Y RESERVAR
EN OTRO BOL GRANDE, MEZCLAR LA MANTEQUILLA Y EL AZUCAR HASTA QUE HAGA UNA CREMA SUAVE,AÑADIR EL HUEVO MEZCLAR DE NUEVO,AÑADIR LA VANILLA MEZCLAR,A CONTINUACION IR AÑADIENDO LA MEZCLA DE LA HARINA POCO A POCO MEZCLANDO PERO NO TRABAJAR LA MASA DEMASIADO.ENVOLVERLA EN UN FILM DE PLASTICO Y DEJARLA EN LA NEVERA UNAS DOS HORAS,TAMBIEN PODEIS HACERLA CON 2 DIAS DE ANTELACION SE CONSERVA BIEN DURANTE 3 DIAS EN LA NEVERA.
EXTENDER LA MASA CON EL RODILLO,SI SE PEGA USAR UN POCO DE AZUCAR GLAS,RECORTAR LOS COOKIES CON LOS CORTADORES Y HORNEAR EN UN HORNO PRECALENTADO A 180º DURANTE 10 MINUTOS O UN PELIN MAS DEPENDIENDO DEL HORNO.DE TODAS FORMAS VIGILAR PARA QUE NO SE QUEMEN.
UNA VEZ HECHAS DEJAR QUE SE ENFRIEN BIEN DEL TODO ANTES DE PASAR EL GLASEADO, PARA ESO USE UN GLASEADO REAL QUE SE HACE ASI:
450 GRMS DE AZUCAR GLAS
3 TBSP(CUCHARADAS) DE POLVO DE MERINGUE A RAS
5 O 6 TBSP DE AGUA TEMPLADA
BIEN MEZCLAR EL AZUCAR CON EL POLVO DE MERINGUE,AÑADIR 1º 3 TBSP DE AGUA Y EMPEZAR A BATIR CON EL ROBOT ELECTRICO UNOS 10 MINUTOS Y SE VA AÑADIENDO EL AGUA RESTANTE O MAS SEGUN COMO LO QUEREIS DE FLUIDO EN ESE CASO SE VA AÑADIENDO 1/2 TSP CADA VEZ.SE PUEDE GUARDAR EN UNA CAJA HERMETICA DURANTE UNOS 10 DIAS FUERA DE LA NEVERA.
TAMBIEN HE UTILAZADO UNOS ROTULADORES DE TINTA COMESTIBLE PARA PINTAR LA CARAS DE LOS CONEJITOS.ET VOILA!!!! NO ES DIFICIL, UN POCO LARGO DE HACER PERO ENTRETIENE MUCHO.

NUGGETS DE POLLO

HOLA ,HOY OS DEJO OTRA RECETA DE LA CENA DE CUMPLEAÑOS DE MI HIJO.EN TODAS LAS REUNIONES FAMILIARES HAGO NUGGETS PARA LOS NIÑOS QUE SUELEN SER UN POCO DIFICIL A LA HORA DE COMER SEGUN QUE COSAS , ASI QUE CON ESTO ESTOY SEGURA DE ACERTAR,LES ENCANTA!!!!!!!!!!!!!!
PARA HACER ESTA RECETA TAN FACIL NECESITAREIS:
UNA BANDEJA DE FILETES DE PECHUGA DE POLLO
SAL,PIMIENTA(POCA POR LOS NIÑOS)PAPRIKA O PIMENTON DULCE
UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
HARINA Y PAN RALLADO O GALLETA PICADA (KELLY PICADA AQUI EN MALLORCA Y QUE CONSTE QUE NO ES PARA HACERLES PUBLICIDAD PERO LA UTILIZO Y ESTA MUY BUENA!!!!)
ACEITE PARA FREIR
CORTAR LOS FILETES EN TROCITOS METERLOS EN UN BOL CON UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA,SAL,PIMIENTA Y PAPRIKA Y DEJAR MACERAR EN LA NEVERA UN PAR DE HORAS REMOVIENDO UNA O DOS VECES
LUEGO PONER EN UNA BOLSA DE PLASTICO HARINA,SAL Y PAPRIKA  Y EN VARIAS TANDAS PONER LOS TROCITOS DE POLLO EN LA BOLSA Y SACUDIR BIEN,DESPUES PASARLOS POR EL PAN RALLADO O LA GALLETA PICADA Y A FREIR EN ABUNDANTE Y CALIENTE ACEITE,UNOS MINUTOS HASTA QUE ESTEN BIEN DORADOS Y PONER EN PAPEL ABSORBENTE.MEJOR DEGUSTARLOS CALIENTE O TEMPLADOS.Y UN CONSEJITO PERO NO OBLIGO NADIE A SEGUIRLO!!!!!!!EL ACEITE DE FRITURA ES  MEJOR USARLO SOLO DOS VECES,PORQUE CUANTO MAS CUECE MAS NOCIVO PARA LAS ARTERIAS.QUE PASEIS UN BUEN FIN DE SEMANA.

POLOS ARTESANALES

HOLA, EL OTRO DIA PASANDO CON EL BUS POR JAIME III  (EN PALMA DE MALLORCA) VI  ESTO PERO COMO EL BUS IBA DE PRISA NO ME DI CUENTA DE LO QUE ERA EXACTAMENTE Y PENSE EN VOLVER PARA VERLO MAS DETENIDAMENTE.PUES SON POLOS ARTESANALES,NO LOS HE PROBADO PERO MI HERMANO ME COMENTO QUE SE COMIO UNO Y QUE NO ESTABA MAL  ASI QUE LA PROXIMA VEZ QUE PASE DELANTE LO PROBARE AHORA QUE LLEGA EL CALOR APETECE MAS.

BRIOUATS RELLENOS DE CARNE

HOLA HOY OS DEJO LA RECETA DE LAS BRIOUATS,SON TRIANGULOS HECHO CON HOJAS DE BRICK Y VAN RELLENOS GENERALMENTE DE CARNE ,DE ATUN DE QUESO O DE VERDURAS.EN MI CASA MI ABUELA Y MIS TIAS LAS HACIAN DE CARNE O DE ATUN,MI MADRE ERA VEGETARIANA ASI QUE ELLA LAS HACIA DE QUESO ,DE PATATA O DE VERDURAS.LAS DE HOY VAN DE CARNE Y PARA REALIZAR ESTA RECETA NECESITAREIS:
UN PAQUETE DE HOJAS DE BRICKS(ME SOBRARON Y LAS RELLENE DE QUESO FETA YHUEVO, LAS METI EN EL CONGELADOR )
250 GRMS DE CARNE PICADA(COMPRE UN TROZO Y LO PIQUE YO EN CASA)
SAL Y PIMIENTA
CANELA,CURCUMA,COMINO,UNA CUCHARADITA PEQUEÑA DE CADA
EL ZUMO DE UN LIMON
1 CUCHARADA SOPERA DE ACEITE
HECHAR LA CARNE CON TODO LOS INGREDIENTES MENOS EL ACEITE EN UNA OLLA O SARTEN CON UN POCO DE AGUA Y REMOVER LO TODO A FUEGO MEDIO,CUANDO EL AGUA SE HAYA EVAPORADO ECHAR EL ACEITE Y SEGUIR COCIENDO UNOS 1O MINUTOS REMOVIENDO
LUEGO PICAR LA CARNE UNA SEGUNDA VEZ, OS QUEDARA CON UNA CONSISTENCIA COMO SI FUERA MIGA DE PAN CUANDO LA APRETAMOS,LA DEJAIS QUE SE ENFRIE
MIENTRAS TANTO CORTAR LAS HOJAS DE BRICKS EN DOS POR LA MITAD Y CADA MITAD EN TRES TIRAS
COGER UNA TIRA Y PONER UN POCO DE LA CARNE EN EL BORDE Y DOBLAR EN FORMA DE TRIANGULO DE UN LADO Y DESPUES DEL OTRO HASTA QUE LLEGEIS CASI HASTA EL FINAL DE LA TIRA,OS SOBRARA UN TROZO DE TIRA QUE VAIS A GUARDAR EN EL ULTIMO PLIEGE DEL TIANGULO PARA CERRAR LO.
HECHAR EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE , UNOS 4 O 5 A LA VEZ Y PONER SOBRE PAPEL ABSORBENTE.ESTO SE DEBE COMER CALIENTE O TEMPLADO .FRIO NO TIENE NINGUNA GRACIA.PARECE APARATOSO DE HACER PERO CREEDME SI YO LO HE PODIDO HACER ES QUE ES FACIL DE HACER.ASI QUE ANIMAROS Y TENEIS TANTAS MANERAS DE RELLENARLOS,SIRVEN PARA UN APERITIVO,PARA UN ENTRANTE.QUE TENGAIS UN BUEN DIA.